Maman, qu'est-ce qu'on mange ?

[Joulette]

Ah ! la question dangereuse, qui nous donne la migraine et fait maigrir le porte-monnaie ... pas la silhouette !!

Ce soir, maman prépare une tarte à l'oignon :

Pour 4 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson :1 heure 10 minutes
10 g beurre
30 cl crème fraîche liquide
2/3 cuillères à soupe huile végétale
125 g lardons (pas nécessaire)
2 pincées noix de muscade
3 Oeufs
3/4 oignons
200 g pâte brisée
Sel, poivre

Bien sûr, vous adaptez les ingrédients et les mesures selon votre goût et ... de ce que vous avez à la maison.

- Epluchez les oignons et coupez-les en rondelles bien fines
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajoutez les oignons et faites-les dorer entre 25 et 30 minutes. Salez et poivrez. Ils doivent être légèrement caramélisés.
- Préchauffez votre four à 210°C (th. 7).
- Beurrez un moule à tarte. Abaissez la pâte brisée. Piquez le fond avec une fourchette. Mettez de lardons.
- Battez les oeufs en omelette avec la crème et la noix de muscade. Salez et poivrez.
- Tapissez fond de tarte avec les oignons. Tassez avec une cuillère. Versez le mélange d'oeufs+crème+muscade. Enfournez pour 40 minutes environ.
- Servez avec une salade verte.

[Mellymel]

¨Ca l'air très bon! Jai faim

[Joulette]

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 8 minutes

25 g de beurre
1/2 bouquet de ciboulette
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1/2 bouquet d'estragon
6 oeufs
1/2 bouquet de persil
Sel, poivre
4 tomates mûres

- Laver et couper le sommet des tomates. Retirer la chair à l'aide d'une petite cuillère. Saler et poivrer l'intérieur des tomates.
- Dans un grand bol, casser les oeufs, saler, poivrer et battre en omelette.
- Dans une casserole à fond épais ou au bain-marie, faire fondre 25 g de beurre, verser l'omelette, faire cuire doucement en battant sans cesse au fouet.
- Hacher finement les herbes dans la brouillade d'oeufs en train de prendre.
- En fin de cuisson, ajouter une bonne cuillère à soupe de crème fraîche.
- Farcir les tomates avec cette préparation.

[bluespirit]

je vous assure , c est délicieux !
la tarte aux oignons , si on y met les lardons ; ça ressemble à une quiche Lorraine !

[Joulette]

Posté par bluespirit

je vous assure , c est délicieux !
la tarte aux oignons , si on y met les lardons ; ça ressemble à une quiche Lorraine !

En passant par la Lorraine,
Avec mes sabots !
En passant par la Lorraine,
Avec mes sabots !
Rencontrai trois capitaines,
Avec mes sabots, dondaine,
oh oh oh, avec mes sabots !

Ils m'ont appelée vilaine,
Avec mes sabots !
Ils m'ont appelée vilaine,
Avec mes sabots !
Je ne suis pas si vilaine,
Avec mes sabots, dondaine,
oh oh oh, avec mes sabots !

Je ne suis pas si vilaine,
Avec mes sabots !
Je ne suis pas si vilaine,
Avec mes sabots !
Puisque le fils du roi m'aime
Avec mes sabots, dondaine,
oh oh oh, avec mes sabots !

Puisque le fils du roi m'aime
Avec mes sabots !
Puisque le fils du roi m'aime
Avec mes sabots !
Il m'a donné pour étrennes,
Avec mes sabots, dondaine,
oh oh oh, avec mes sabots !

Il m'a donné pour étrennes,
Avec mes sabots,
Il m'a donné pour étrennes,
Avec mes sabots,
Une belle quiche Lorraine
Avec mes sabots, dondaine,
oh oh oh, avec mes sabots !

Une belle quiche Lorraine
Avec mes sabots !
Une belle quiche Lorraine
Avec mes sabots !
Que je garde pour la peine,
Avec mes sabots, dondaine,
oh oh oh, avec mes sabots !

Que je garde pour la peine,
Avec mes sabots !
Que je garde pour la peine,
Avec mes sabots !
Pour un' gentille Nounette,
Avec mes sabots, dondaine
oh oh oh, avec mes sabots !

[bluespirit]

miam la quiche et la chanson me rappele des souvenirs d' enfance , sauf la version personnalisée de la fin !!hihihi!

[Joulette]

Pour 12 muffins

2 oeufs
1 cuillère à café d'essence de vanille (sinon un bâtonnet)
1 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de noix de muscade
225 g de farine
125 ml d'huile
1 courgette râpée
100 g de sucre
1 cuillère à soupe de levure
1 cuillère à café de sel

- Fouetter ensemble les oeufs et l'essence de vanille
- Ajouter la cannelle, la noix de muscade, la farine, l'huile et la courgette râpée
- Travailler bien le tout
- Continuer à mélanger, en ajoutant le sucre, la levure et le sel
- Chauffer le four à 180° C
- Mettre la préparation dans un moule un peu fariné ou tapissé de papier sulfurisé
- Faire cuire 15 à 20 mn

[bluespirit]

je suis étonnée par les ingrédients de cette recette .
je pensais qu un muffin était un gâteau ! hors avec de la courgette et de la noix de muscade , ce n en est pas un !
c est une entrée ?

[Joulette]

Posté par bluespirit

je suis étonnée par les ingrédients de cette recette .
je pensais qu un muffin était un gâteau ! hors avec de la courgette et de la noix de muscade , ce n en est pas un !
c est une entrée ?

Si, si !

Et si je te disais que je fais des courgettes confites ? que je coupe en minuscules dés ? comme les fruits confits !

Ah ! mais je ne donne pas la recette secret, secret ...

Un petit dessert indien ? De l'Inde, bien sûr !

Glace aux fruits et aux amandes (6-8 personnes)

3 tasses 1/2 de lait
3/4 de tasse de sucre
3 cuillères à soupe de farine de maïs
2 jaunes d'oeufs battus
300 ml de crème
2 cuillères à café d'eau de rose
1/2 tasse de noix de coco déshydratée grillée
1/2 tasse d'amandes hachées
1/4 de tasse de raisins secs
4 cerises confites finement coupées

Préparation : 30 mn mais lorsqu'on est débutant, il faut compter au moins une heure
Décongélation : 2 h (sauf pour ceux qui sont pressés de déguster !)

1. chauffer le lait mélangé au sucre, en remuant pour dissoudre celui-ci. Ne pas faire bouillir le lait.
2. mélanger la farine aux jaunes d'oeufs battus et à la crème.
3. Ajouter ce mélange au lait et faire cuire en remuant jusqu'à faire épaissir la préparation.
4. Ajouter l'eau de rose, les amandes, les raisins secs, la noix de coco, les cerises confites coupées.
5. verser dans un plat (inox ou verre pyrex)
6. couvrir et congeler un peu (partiellement) pour pouvoir faire le n°7 ci-dessous
7. sortir la préparation et la remuer avec une fourchette. Remettre au congélateur.

Sortir la glace au moins 15 mn avant sa dégustation, couper en losanges ou en carrés et remettre au congélateur une nouvelle fois mais pas longtemps, juste pour que la glace prenne.

C'est bon pour l'été !

[bluespirit]

hummmmmmmmm ! tu dois être un " fin gourmet" je n'ose le mettre au féminin !